尿毒症透析病人合理饮食指导

合理饮食是治疗透析病人提高生存率的关键，所以对病人的饮食给予指导显得尤为重要[s]。应多吃优质蛋白质，一般每日1．2 g／kg，以高效优质蛋白质为主，如牛奶、鸡蛋、各种瘦肉、鱼虾等，热量每日为147 l【J／kg～ 167 kJ／kg。脂肪供给量维持在总热量的35 左右，增加食物中的不饱和脂肪酸，以植物性油脂为主，如花生油、豆油、菜子油、玉米油等，少食动物性油脂，如奶油、全脂牛奶、肥肉等。为保持体内营养成分的合理含量，适当补充水溶性维生素，如B族维生素、叶酸、维生素c，而脂溶性维生素不必补充，多食含钙丰富的食物，如鱼松、虾肉、浓汁骨头汤、绿叶蔬菜等。大多数透析病人体内含钾磷高，应少吃含钾磷高的食物，如动物内脏、香蕉、橘子、西红柿、果汁、蘑菇、海菜、豆类、莲子等，限制钠盐的摄入，少吃咸菜、火腿，经常调整食物的口味，注意色、香、味，从而促进病人的食欲，满足机体的需要。
为保持大便通畅，预防便秘，应多吃高纤维食物，如糙米、高纤维素麦片，每天进行一些适宜活动，同时也可服用一定缓泻剂，及时消除便秘。控制水量的摄人，体重的改变是衡量体内液体是否平衡的最好标准，病人可能通过记录出入液量和每天在固定时间固定的磅秤与地点白测体重。对于无尿病人2次透析期间体重增加应低于体重的5 ；对于少尿病人根据前1 d尿量来调节饮水量，即：每天进水量一前1 d尿量+500 mI ，平时少吃稀饭、面食等含水分多的食物，严格控制水分的摄入。